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在餐飲加盟創業之前，做好市場調查是非常重要的一步。市場調查能夠幫助您更加深入地了解當前市場的情況，掌握行業趨勢，並且找到適合自己的加盟品牌。本篇文章將會為您詳細介紹如何做好市場調查，讓您在餐飲加盟創業中事半功倍。

1. 瞭解當前市場環境

在進行市場調查之前，首先需要瞭解當前市場環境。透過研究行業報告、分析行業趨勢等方式，掌握當前市場的現狀、發展方向、競爭情況等信息。

了解市場環境是做好市場調查的前提，能夠幫助您更加明確地定位自己的加盟品牌。

2. 挖掘潛在客戶需求

在瞭解當前市場環境的基礎上，接下來需要挖掘潛在客戶需求。透過訪談、問卷調查等方式，了解當地消費者對餐飲產品的需求、喜好、消費能力等情況。

通過挖掘客戶需求，找到適合當地市場的加盟品牌，有助於增加加盟店的成功率。

3. 分析加盟品牌的競爭力

在了解市場環境和客戶需求的基礎上，接下來需要分析加盟品牌的競爭力。從品牌知名度、產品質量、經營模式等多個方面進行評估，找到具有競爭優勢的加盟品牌。

選擇競爭力強的加盟品牌，有助於增加加盟店的生存和發展機會。

透過以上的資訊來源和評估方法，可以更全面地了解加盟品牌的競爭力，有助於做出更明智的加盟決策。

4. 考慮資金投入與風險評估

在選擇加盟品牌之前，還需要考慮資金投入和風險評估。通過分析加盟品牌的投資規模、加盟費用、運營成本等因素，評估自己的資金實力和風險承受能力。

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其他熱門新知01

羅蘭：這件小事關系不小　　去過美國的人，回來之后，常有兩點贊嘆。一是贊美他們的廚房，其清潔、漂亮、雅致，比他們的客廳不在其下。二是嘆服他們的廁所。不但家庭中的廁所設備絕佳，即連公共場所，不但所用的設備品質高級，而且非常清潔。進去之后，不但不會“臭熏熏”，而且居然多數地方是“香噴噴”。不但如無線電城、音樂中心之類的高級娛樂場所中的廁所，是名副其實的寬敞的“化妝窄”，里面地毯、沙發。梳妝臺、一應俱全；就連山林中，風景區、游樂場的公共廁所，也清潔整齊，用的是真材實料，維護保養得宜，決不使你望而卻步。　　對旅行的人們而言，廁所帶給他們的印象，比廚房遠為深刻。因為旅客們幾乎可以完全不需要進廚房，卻是絕對需要進廁所。　　因此想到，在觀光事業發達，成為每個國家主要外匯收入之一的時代，我們所要展示給觀光客的，實在不能只顧到風景區與建筑物的美化，和參觀項目的豐富，而忽略了廁所。　　然而，我們的廁所又是怎么樣一種情況呢？　　大致說來，一般公共場所，包括各機關、電影院，加油站等地的公用廁所，盡管外面走廊上鋪了大理石地磚，甚至地毯，廁所里卻總和外面的格調差著一截。各種不注意廁所整潔的觀念，實在是一種落后的觀念，事實上，它不但使自己國人感到不便，給外來旅客的印象尤其十分惡劣。　　公共廁所不易保持清潔，有兩個最大的原因，一是人們缺少公德心；二是廁所建得不夠水準，不能使人產生“珍惜感”。　　缺少公德心是教育問題。國人一向有自掃門前雪的“私德”，而缺少兼顧他人瓦上霜的“公德”。自己家里的廁所可以保持干凈，公共廁所卻是“別人的事”。因此，大家越弄越臟，終致使多數公共場所的廁所都令人望而生畏。　　這些廁所最普遍的缺點是缺少衛生紙。缺少衛生紙的原因，當然一方面是因為它是日積月累的一項開支，公家有不勝負擔之苦，一方面即使準備了，也恐怕有人會把它整卷地拿走。沒有衛生紙的廁所，先就阻止了有公德心的人自己把馬桶圈清潔一下的可能性。大家因為“嫌臟”而不敢坐，于是就更加里里外外，潮濕不堪，產生惡性循環。　　公共廁所雖不見得有衛生紙，人們卻不能不用衛生紙。曾見某有名觀光路線上的公廁墻壁上，堂堂貼著“請用衛生紙”的告白。而四顧廁內，卻連衛生紙的影子都沒有。莫名其妙之余，慢慢研究文義，這才明白，它說的是：“你要用叫作‘衛生紙’的那種紙，而不要用其他像白報紙、印書紙、包裝紙，甚至塑膠紙之類的硬紙，以免把馬桶堵塞。”想想，發明這句告白的人也真絕，明明沒有衛生紙，卻叫人用衛生紙，把責任推到入廁的人們頭上，目的卻只為保護自己不致有“廁所不通”的麻煩。真不知道，當一個人急急忙忙走入廁所，看到這張告白之后，是不是應該再趕緊跑到有店鋪的地方，買到衛生紙之后，再趕回來使用。因為看那張告白的意思，好像連根本不用的自由都沒有似的。其實，我們應該建議發明這句告白的先生，索性仿某些大飯店或娛樂場所的作法，在這公廁旁邊設個專人，一面售賣衛生紙，順便打掃維護廁所的清潔，倒是可以一舉兩得。單是這么一句沒頭沒尾的告白，實在只能給人不負責任的印象，于事實并無補益。　　有關衛生紙的另一個大問題，是人們不是根本沒有衛生紙可用，就是把太多的衛生紙一古腦兒丟進馬桶，使它立刻堵塞；或把它們胡亂扔在旁邊特設的塑膠桶內。說起這個塑膠桶，則又是一項“落后”的設施。現在那種用腳一踩下面的踏板，蓋子就會自動彈起來的新式垃圾桶，很易買到。里面放上一個塑膠套，清潔替換起來，非常方便。實在不必用個沒有蓋子的塑膠桶。婦女們的月事用紙，自己應當知道如何文雅地處理，而不要像開展覽會似的隨便一扔，弄得廁所里琳瑯滿目。使外人驚訝當年那“行不張裙，笑不露齒”的中國女性，如今是變得多么的粗野不文！這是家庭教育的問題，但因為這種情形時常見到，不得不在這里替女孩子的家長們叮嚀一下。現在大觀光飯店和高尚的家庭，都備有特制或代用的封套，專供婦女們隱藏不潔紙類或衛生棉之用。裝好之后，再丟進旁邊的桶里，就不會有礙觀瞻。這雖是小事一件，在公共廁所中出現時，卻影響體面至大。讓外人據此來判斷我們的國民教養及道德水難，會把我們在其他方面所得的高分給拉下來，非常可惜。　　再就是公共廁所的洗手設備，一般都太簡陋。那種劣質的水槽，不易保持清潔，也根本談不到美觀。洗手池上的水龍頭，用不了幾天就關不緊，而開始漏水。洗過手之后，自己既不準備手帕、紙巾之類，把手擦干，廁所也絕少有這種費錢的設備。大家用濕淋淋的手去開(www.lz13.cn)門，沾得門鈕上也是水。后來的人在開門的時候，也會把手沾濕，使人在去了一趟廁所之后，一整天都覺得自己應該消消毒，也一整天都不敢用手來拿東西吃。　　其次是“珍惜感”的問題。我常覺得，如果要人們維護一件東西，除了教育之外，最好能使這件東西的本身先就給人一種“值得維護”的印象才好。廁所雖是最臟的地方，但以美國人的辦法為例，他們似乎越是對容易臟的地方，越是首先在設備上使它高級。廁所的墻壁、隔間、地磚、門上的彈簧鎖。外面的洗手盆、整容鏡，不但質料好、色澤也高雅在重，使它像豪華大廈里所使用的東西一樣地讓人有“肅然起敬”的觀感，和“實在漂亮！”的珍惜欣賞之情。心理上先覺得自己“不敢”也“舍不得”把這么好的東西弄臟。這種珍惜之倩，對公共廁所很具有無形的保障作用。里面掛點除臭樟腦，自然顯得“香噴噴”，自動提醒人們，這是個清潔“高級”的地方，用完別忘抽水。質料好、性能好的馬桶，不易發生故障，不致隨時漏水；地磚質料好，地上一塵不染，使人覺得如同進了客廳，自然不好意思“隨地便溺”。后來的人也就不致要先卷起褲腳以免弄臟，之后才敢如廁了。　　使公共廁所現代化和提高它的格調，是個一勞永逸的辦法。開始時多花一點錢，可省去日后無數整修抽換的麻煩，而且對觀光事業來說，多費數萬元，使廁所分沾一點光彩，比起全部建設所費的數十、數百億元來，實在是惠而不費的一項本小利大的投資。卻足能使全部的觀光事業產生始終一貫觀瞻上的效果。　　公德心和珍惜感同時并進，才可以使我們這打算以“東方瑞士”自居的觀光勝地，成為真正高雅的觀光勝地。否則，觀光客乘興而來，上了幾次廁所之后，就迫不及待地掩鼻而去，那就功虧一簣了。　　不要小看這最后的一篇，它實在是總其大成的、最重要的一簣呢！ 羅蘭作品_羅蘭散文集 羅蘭：風外杏林香 羅蘭：在夕陽里分頁：12

其他熱門新知02

張抗抗：他人　　是的，平常的日子，我們普通的人，若是不通過醫學檢測，看不見SARS究竟躲藏在哪一個角落竊笑。暗處的SARS原本沒有眼睛，但它對人的襲擊卻是又準又狠；它根本沒有腿腳與翅膀，可它的傳播與感染力度，卻可迅捷致人于死地。　　智慧卻無奈的人類，在看不見的病毒面前，卻終于看見了自己--也許這是非典給予我們惟一的"饋贈"。我們終于因此而發現了自己的短處，如果我們真的、真的愿意發現。　　上世紀中葉曾被一度極端化了的中國式"集體主義"，自從在世紀末之前，逐漸分解以及還原為對個人和個體的尊重，初步建立起個人的權益保障系統之后，"我們"一一這個在計劃經濟時代使用頻率極高的語詞，已被更為普遍的"我"所替代。　　我喜歡說"我"。也因此欣賞其他的那些"我"。如果沒有"我"的確立、沒有無數"我"的合作，"我們"必定是空洞、脆弱，空心化以至于不堪一擊的。　　然而，在"我"和"我們"之間，是以"他人"作為連接點的。　　"我"因"他人"而成為"我"；"我們"因"他人"　　而成為"我們"。當"我們"過度地強化、放大"我"，而舍棄"他人"的時候，"我"便處于四面受敵的孤立無援之中。　　SARS的突襲，也許一場醞釀已久的預謀。或者說，它與我們社會生活中潛在的已知病毒，進行了一場合謀演習。當許多人被不知來自何處的流彈擊中之后，當京城4月飄飛的柳絮在沒有哀樂的送別中，替代了無法到場的親友們胸前的白花時，那個關鍵詞猶如從槍膛中退出的一串串彈殼，鏗鏘落地；如同漫天飛舞的朵朵楊花，花絮中心那一粒極其微小而堅固的樹籽一...他人!　　遠在SARS到來之前，在我們國民的傳統習性中，"他人"這一概念，更多情況下，只是一種被供奉的虛設牌位。我們的成語中曾有"以鄰為壑"一詞，可以佐證。有"只掃自家門前雪，哪管他人瓦上霜"的諺語，可以證言。即便在集體主義理想教育最為鼎盛之時，"他人"不僅未能成為國人的自覺意識，"他人"反而意味著告密、背叛、異己、危險、離間等等。這種專制體制下的集體主義文化，終于導致了"他人即地獄"的嚴酷后果。聞"他人"而心顫，近"他人"而喪膽。也許正是由于對"他人"的恐懼，文革之后，"我們"迅速土崩瓦解，"我"自仰天長嘯一一而"他人"卻不得不退出公眾的視線，淡化為一個可有可無的虛詞，成為公民道德的模糊地帶。　　20世紀50年代以來，人口的高速增長，造成生存空間的高密度化；人口壓力長期形成經濟發展與衛生保健的沉重負擔；部分農村以及偏遠地區的計劃生育仍然阻力重重。"我"生我的娃，管你么事?在人口問題上，可有"他人"的意識么?　　餐館大肆收購、殺戮、烹煮野生動物為牟取暴利；食客面不改色食用野生動物以飽"福"或炫耀財富；官吏不惜以野生珍稀動物作為最高規格的宴席，"賄賂"上級領導為自己鋪設升官晉級的階梯--在這個破壞自然生態的"人鏈"中，可有"他人"的位置么?長期以來，城市與鄉村的公共衛生系統始終沒有得到真正重視：辦公室的臟亂差、公共場所的日常消毒防護、公共廁所的洗手設備、污水處理、生活垃圾等等。但公共衛生的管理者與被管理者的心態，卻有著驚人的共識：這又不是我一個人的事情。在這些被忽略的公共衛生死角中，可有"他人"的概念?　　日積月累的民眾生活衛生習慣中，沉淀下多少寧死不改的惡習陋性一隨地吐痰、隨地大小便、隨地拋棄果皮塑料袋、就餐分餐制、自助餐始終難以推行、酒后駕車、公共場所吸煙等等......"我們"的傳統文化是"不患寡，患不均"--在這利益與災禍均享均沾、"同甘共苦"的行為慣性中，可有愿為"他人"避免災禍而自控自律的一份責任感?　　筆者在青少年時代，也曾干過諸如品嘗野味、亂扔垃圾、用水清洗陽臺而禍及樓下鄰居的蠢事，至今想起來仍羞愧難當。時近中年后略有覺悟，主動打掃公寓樓公共樓道，為外人不解；外出郊游必將垃圾帶回，受人嘲笑；每逢開會與不相識的人共同進餐，總是將大盤中的菜，用公筷先夾入自己的小盤而后食之，卻每每遭同桌側目......　　忽然想起某城有一句流行百十年的市民習慣用語一一你死脫，關我啥事體?在非典時期，終于發現這確實是中國國民典型的思維方式。　　冰凍三尺，非一日之寒。流行病看似橫空出世，但病毒流行的條件，卻是早就埋伏下了。　　SARS之前的許多年中，我們似乎一直在無意中鋪設著迎接它到來的無障礙通道。　　SARS對此好像是心領神會。它在我們猝不及防之時偷襲登陸了。擅長隱身的SARS一開始幾乎沒有遭到抵抗，因而長驅直入躍抵京城。在它暢行無阻的最初階段，它曾窺測方向環顧左右，一時尋不見太多具有"他人"觀念之"他人"，卻一眼掃盡許多個免疫力低下的"我"--　　某些從疫區回原地的潛在病人，不僅不主動自我隔離，依然四處游走與友人交杯換盞"親密接觸"，將病毒傳播數人；某些疑似病人堅決拒絕隔離，甚至毆打流調人員，導致多人被感染；某些人發燒咳嗽出現感染癥兆，卻抱著僥幸心理隱瞞病情繼續出沒于公共場所，結果害人害己；就在報刊電視臺三令五申宣傳防病基本常識之后，仍有多人攜帶SARS病毒緊急逃亡，逃往"沒有非典的地區"，然后將病毒擴散傳播到其他城市。南方某城的一位醫生竟然明知自己在已被。　　感染的情況下，依然赴香港參加親戚的婚禮，終因病情不治客死香港，也因此將病毒傳至香港乃至禍及全球--SARS正是借助著"他人"這一載體而橫沖直撞，不顧"他人"的行為恰恰是貽害"他人"之元兇。筆者的親友有個小保姆，原本無恙，卻在極度恐懼中連夜逃出京城，表示死也要死在老家--豈不知她的恐慌與路途傳染的概率，也許真會造成她全家人一起感染身亡的悲劇。除了愚昧無知之外，她在臨危出走之時，腦：產里可曾考慮過"他人"一一她親人們的安危呢?　　更有那些趁機大發國難財的趁火打劫者...抗非典一線已是水深火熱，急需標準防護口罩消毒水隔離服預防藥，"后方"卻在大肆制造偽劣產品傾銷市場。甚至有人竟然用辣椒桿茄子桿粉碎成末后，冒充預防性中藥出售；還有用紙巾代替紗布的黑心口罩等等一...若是有起碼的良心與知識，至少應當知道，SARS病毒一旦在全國失控泛濫，任何"他人"都將無法幸免，連同造假者本人在內。　　在SARS原發之初，人命關天，有關方面不僅不充分重視，反而謊報瞞報，繼而造成大范圍大規模爆發循環感染，成為流行病史上永遠難以被饒恕的罪過。在民眾的生命與官位職權的天平上，孰輕孰重?世上究竟還有什么比"人民群眾的根本利益"更為重要的呢?身為"人民公仆"，究竟是對上級負責還是對民眾負責?為了自身的私利與權力，不惜掩蓋真相、欺騙公眾、玩忽職守、草菅人命...一在這些人心目中，且不說"民眾"或是"人民"這樣冠冕堂皇的詞語罷，就連對"他人"負責的這一起碼道德良知，恐怕都已喪失殆盡。　　如此菲薄或是蔑視"他人"的后果，卻需要更多的"他人"一廣大民眾用慘重的生命代價來償付!造成SARS對中國經濟、文化、精神多方的重創，以及信任、信譽的流失。　　幸而在SARS最為猖狂之際，全民緊急動員進入抗擊非典的這場戰役中，我們看到并聽到了無數感人至深、催人淚下的事情。我們看到了從中央到地方，各級政府抗擊非典高效有力的部署與措施；我們看到了無數個揪心焦慮的日日夜夜，白衣戰士們勇敢而冷靜的搶救行動；在生死交錯的臨界線上，醫護人員的職業道德閃爍著人道主義的光芒；我們看到各個媒體的專業人：冒著生命危險所進行的不懈而無畏的新聞報道；我們看到社會各界為醫護人員以及患者、病人家屬送去的援助、關懷和愛心，看到城市服務系統在災禍面前依然堅持著有序有效的運行；看到大多數普通市民的克制與配合；看到患者的堅強；看到民工的留守；看到國際社會的關注；看到專家學者的坦誠吶喊，為抗擊非典在醫學、心理學、社會學研究建言獻策；看到國難當頭匹夫有責的民族凝聚力......　　這一切都是為了"他人"一一他人，即人類的共同利益。　　時值6月，SARS看似已經奄奄一息。我們將進入SARS后--一個正在引起更多的人深刻反思的時期。從究竟"對誰負責"的社會體制，直到每一個是否能對他人負責的個體；從國家的預警系統、監督機制，到尚待提高的國民素質；從政府處理突發性災難事件的綜合能力，到我們每個人的心理承受力；從全民防疫體系的健全與完善，到改變我們習以為常的種種生活陋習--華夏大地究竟在哪些皺褶里，暗藏著我們經年日久視而不見的漏洞與縫隙，終于使SARS得以趁虛而入并大肆蔓延?　　不必一味責怪SARS兇殘，還是多多檢討我們自身的過失；不必抱怨天災橫行，人禍總是為天災開路甚至助紂為虐。　　就在前幾日，偶爾與一店主閑聊，說起這場重大流行病，給國家經濟和國際聲譽所造成的巨大損失，他打斷我說：那算什么，我個人的經濟損失才大呢!　　啞然失語。思忖良久，覺得這也許正是SARS后的癥結所在。　　在人類走向進步的歷史上，曾多次爆發大規模的流行瘟疫。病毒與細菌是對人類種種惡習的報復，但也許恰是不無善意的提醒與警示。災難最終一次次被人類的智慧與理性、科學與文明所戰勝，所以我們決不會因此放棄對自然和生命奧秘的探索。科學發展過程(www.lz13.cn)中產生的問題，仍須用科學的方法來遏制和解決。但愿自SARS之后，我們能夠看見病毒的藏身之處了--人的短處在哪里，SARS就在哪里。它其實附著于人的弱點與錯誤，得以繁殖、復制、衍生，甚至不惜與人類同歸于盡。　　SARS后，生活很快就會恢復以前的喧囂與熱鬧。我們能否問一問自己，此后究竟應該怎樣選擇更為健康的生活方式?在公共領域里，"零距離"是有害的。距離便是"他人"。而"他人"即社會公德。因為在這個世界上，除了"你"和"我"之外，地球上更多存在的是陌生的"他"--他人!還有"它"--與人類共存的動物朋友們。　　正是為了"我"的安全與自由，請不要再"惟我獨尊"，而多些對"他人"的關愛吧。　　"我"的自由是他人自由的終結。而他人的自由，最終才能成為"我"的自由。 張抗抗作品_張抗抗散文集 張抗抗：蘇醒中的母親 張抗抗：窗前的樹分頁：123

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